青蛙在沸水滾煮5分鐘的情況下可以徹底殺死寄生蟲，這樣煮熟的青蛙不會有寄生蟲。
寄生蟲曼氏裂頭蚴蟲卵被劍水蚤吞食，攜帶蟲體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食，或者蟲卵直接被蝌蚪所吞食，然後隨蝌蚪同時長大。而裂頭蚴常遷移到青蛙的肌肉特別是在大腿和小腿中寄居，生命力很強，在壹般性的爆炒下不會死。
誤食這類寄生蟲，會引發曼氏裂頭蚴病，臨床上最常見的是眼裂頭蚴病，表現為眼瞼紅腫、結膜充血、畏光、流淚、微痛、奇癢或有蟲爬感。有時裂頭蚴侵入眼球內，並發眼球突出、眼球運動障礙，嚴重的還有角膜潰瘍等，甚至並發白內障而導致失明。最為嚴重的是腦裂頭蚴病，臨床表現酷似腦瘤癥狀，會導致癱瘓。
擴展資料
對於寄生蟲的預防，壹定要防止“病從口入”，不能抱有僥幸心理，即便不是長期飲用生水，但只要飲用過生水、食用未煮熟的蛇肉、青蛙等，都可能有感染寄生蟲的風險，因為這些動物的體內，寄生蟲最為適宜寄宿。
“食物煮熟不生吃，是對付寄生蟲最有效也是最方便的方法。”壹般情況下，患者感染寄生蟲都與生食或吃未煮熟的食物有關。只要保證食物煮熟、煮透，就可以有效避免寄生蟲感染。
中國寧波網-青蛙體內有裂頭蚴（倒數第五段最後壹句話即主回答）
人民網--常吃生食或未熟食 小心寄生蟲“找上門”