秘制熏魚

；熏魚是我們那裏特別受歡迎的涼菜，幾乎所有的婚宴都有。有兩種口味，壹種是酸酸甜甜的熏魚，壹種是鹹香可口的五香熏魚。方法是將魚煎至酥脆，用汁腌制。鹹汁可以自己調制，也可以按照傳統醬料調制。這次，我自己做了熏魚。味道很特別。可以試試。；

調味品

魚(適量)

調味品

鹽(適量)醬油(適量)白酒(適量)五香粉(適量)桂皮(適量)醬油(適量)黃酒(適量)蔥姜(適量)蝦皮(適量)香葉(適量)香菜根(適量)

廚房用具

沒有

壹個

將魚切塊，入鍋炸至酥脆，久煎。先大火，再小火，慢慢煎。

2

將蝦皮用油和小火熬制成蝦油。蝦皮可以拿出來拌涼菜。

三

加入蔥、姜、桂皮、香葉、香菜、五香粉，翻炒，加入醬油、黃酒和水，加壹塊冰糖，調成濃汁。

四

把所有的材料拿出來，晾幹後扔掉。用鹽和味精調味。點燃最後壹滴白酒。

五

當汁準備好了，把魚塊放在泡菜裏。因為是冬天，所以我把魚塊放在煨鍋裏，用水煨。

小貼士:

我用的是鹹魚，所以沒有加鹽。如果用鮮魚，用五香粉和醬油腌制。本站將與您分享熏魚秘方。秘制熏魚的烹飪步驟、所需時間、調料搭配妳學會了嗎？我們將教妳如何手工制作秘制熏魚。可以做出營養美味的秘制熏魚。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享熏魚秘方的烹飪成果。