草魚吃同樣的食物
加工豆腐
八個角度
肉桂色
類似姜的食物
幹辣椒(不允許)
冰糖就像食物。
四川胡椒
吃洋蔥的食物
淡醬油
老抽
烹飪酒
豆腐燒魚的做法
1.將老豆腐切成約0.3厘米厚的小塊；草魚宰殺，切塊；生姜切片，洋蔥混合，幹辣椒去籽切絲。
2.熱鍋放油，放入豆腐片，煎壹面翻面，煎至兩面金黃，撈出待用。
3.鍋裏再加壹點油，放入魚塊(魚皮壹面朝下)，中小火煎，翻面，煎至兩面金黃，再加入兩茶匙料酒。
4.加入之前炒好的豆腐，加入八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、花椒、洋蔥、幹辣椒、鹽，然後加入已淹沒鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，至鍋內只剩少量湯汁。
如何用手機看這道菜
技巧
1.處理魚的時候，魚肚裏面的黑膜壹定要清理幹凈；
2.炸魚塊的時候，壹定要先炸有魚皮的那壹面，這樣魚塊才不易碎；
3.先炒豆腐再炒魚塊，這樣鍋已經很燙了；再次煎魚塊時避免觸鍋；如果平時煎魚用這種鐵鍋，壹定要先把鍋加熱。
4.魚塊入鍋後不要翻動。等到煎好的壹面，再翻面，以免魚塊碰到鍋裏碎了；
不要擔心魚粘鍋。我有個小妙招:關火，等幾分鐘鍋溫降下來，再用鍋鏟輕輕翻動。這時候也很容易把魚翻過來！這種方法也適用於其他配料在鍋裏的時候。