西紅柿的熱量很低,每100g西紅柿的能量只有11卡路裏,很低。西紅柿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素和膳食纖維,但蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量相對較低。同時,西紅柿含有多種礦物質,如鈣、磷、鎂、鉀、鋅、鐵等。番茄中的生物活性成分,如番茄紅素,對我們的健康非常有益。
從西紅柿的營養成分來看,西紅柿確實是壹種健康食品。經常吃西紅柿的好處有:抗氧化、防止衰老、美容養顏、健胃消食、幫助消化、防止便秘、降血壓、降血脂、保護心血管系統、防癌。
西紅柿有很多好處,妳可以生吃也可以煮熟吃。如今,小番茄只是時令水果。小番茄洗幹凈就可以吃了。而且比大番茄好吃多了。雖然好吃又營養,但是生吃西紅柿還是有壹些需要註意的地方。比如不要空腹大量吃西紅柿,不要生吃未成熟的西紅柿,急性腸胃炎、急性細菌性痢疾患者也不要生吃西紅柿。如果想吸收西紅柿中的西紅柿和紅薯,最好吃熟西紅柿。