輔料:雞精、鹽、蒜。
1.幹凈的空心菜。
2.將大蒜切成蒜末。
3.冷卻鍋裏的油。
4.將蒜末放入六成熱的鍋中炒香，然後立即加入菠菜，用大火翻炒。
5.翻炒至碎，加入鹽和雞精翻炒。
6.結束了。
壹、炒菠菜的做法
原料
空心菜700克，蔥蒜末15克，精鹽5克，味精2克，香油5克，花生油25克。
制造方法
1.菠菜洗凈切塊，莖葉分開備用。
2.放植物油，姜絲，蓋上電飯鍋。姜味出來後，加入空心菜的莖，用筷子攪拌幾下，然後蓋上電飯鍋。待梗稍軟，加入醬油和鹽，繼續蓋電飯鍋。
3.當聞到空心菜的香味時，加入空心菜的葉子，繼續用筷子攪拌幾下，蓋上蓋子。再聞到空心菜的味道時，關火，拿出來。
技能
空心菜不宜炒得太爛，以免營養流失過多。
二、炒菠菜的步驟
1.幹凈的空心菜。
2.將大蒜切成蒜末。
3.冷卻鍋裏的油。
4.蒜末放入六成熱，立即炒菠菜。
5.翻炒至碎，加入鹽和雞精翻炒。
6.攪拌均勻，立即放入鍋中。
技能
1.空心菜，炒菜，不然不好吃。
不要炒蒜末，不然會很苦。放入菜後，火氣會更大。炒幾個菜就可以出鍋了。