扇貝日常做法大全；
材料:扇貝6-8個，幹粉絲40g，姜1片，姜末1/2茶匙(3g)，蒜1茶匙(15g)，紅辣椒1茶匙(5g)，黃酒1。糖1/2茶匙(3g)，高湯3湯匙(45ml)，香油1茶匙(5ml)，油1茶匙(15ml)，黃油1小塊(15ml)。
工作方法
幹粉絲用溫水浸泡，洗凈，略切，瀝幹。加入香油、白胡椒和湯汁拌勻，分成6-8等份。
大火先加熱炒鍋，再加入冷油。炒姜片，先減火，再加入黃酒、醬油、白糖、香油、白胡椒粉和少許水攪拌煮熟即可。關火，取出姜片。鍋裏的湯是醬。
扇貝剝去半個殼，去腸，擦洗幹凈，用廚房紙巾瀝幹水分，撒上少許白胡椒。
將腌制好的粉絲在扇貝肉下壹根壹根的沖泡，放在盤子裏，倒入第二步準備好的醬料，大火蒸5-6分鐘至熟。
把用黃油炒過的蒜末和紅辣椒末均勻地抹在每個扇貝上，放回蒸鍋蒸1-2分鐘，撒上香蔥丁即可上桌。
扇貝家常菜做法綜合書中，了解了扇貝的做法後，就可以按照上面的制作步驟制作扇貝了，但是需要將扇貝清洗幹凈。如果妳不清洗它們，當妳做好之後吃的時候，它們就不好吃了。做扇貝要知道這個。