信陽毛尖茶是河南省著名的綠茶特產，主產於中國信陽市、新縣、商城縣和大別山區。信陽毛尖茶原產於中國西南高原，氣候溫和，生態環境獨特。毛尖茶色澤淡綠翠綠，有熟栗子香，滋味濃，耐泡，葉淡綠明亮。雖然需要技巧，但信陽毛尖茶的品質因當地環境濕度和采摘時間而異。總的來說，信陽毛尖茶是毛尖茶最好的產地之壹。
信陽毛尖茶，又名河南毛峰，屬於綠茶範疇，是中國十大名茶之壹，也是河南省著名特產之壹。其主產區為浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣，為漢族茶農所創。民國初年，由於信陽茶區五家茶莊出產的優質本山毛尖茶，被正式命名為“信陽毛尖茶”。
種族發生
中國的茶葉生產始於3000多年前的周朝之前。信陽種茶歷史悠久。茶起源於中國西南部的雲南、貴州和四川。茶葉沿河山向外傳播，沿川陜大道進入陜西，順長江向東，向東南各省發展。
茶的傳播與政治、經濟、文化、交通、氣候等密切相關。東周時期，中國的政治經濟中心在河南。當時茶葉在河南傳播，在具有生態優勢的信陽地區(今浉河區、平橋區)生根發展。
唐朝時期，茶葉生產的發展開始進入繁榮時期。信陽已成為著名的“淮南茶區”，所產茶葉品質優良，列為貢品。1987年，考古人員在信陽固始縣出土的古墓中發現了茶葉，已考證2300多年。