生菜的營養價值；
1.萵筍含鉀量高，有利於利尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。
2.生菜中含有豐富的磷和鈣，對促進骨骼的正常發育、預防佝僂病、幫助正常出牙非常有益。
3.萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，疏通消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。
4.生菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
5、萵筍口感新鮮，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。
擴展數據
吃生菜的註意事項:
1.為了減少營養成分的流失，生菜最好洗凈後生吃；即使煮飯或炒菜，也要少煮少炒。
2、多動癥兒童、患有眼疾、脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
3、月經來潮期間的女性和寒性痛經的人，不要吃涼性生菜。
4、壹般人不宜過多或經常吃生菜，否則會引起頭暈、嗜睡，導致夜盲癥或其他眼病。
5.生菜燙漂時要註意時間和溫度。如果燙漂時間過長，溫度過高，生菜會變軟，失去脆爽的口感。
人民網-常吃生菜有四大好處:通便、利尿、消食化積、強身健體。
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