晚上可以吃雞血。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有壹定的防治作用。
擴展資料：
雞身上各個部位的營養：
1、雞蛋：性味甘平，可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產後虛痢；熟蛋調酒服之，治產後耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產後虛弱。
2、雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。
3、雞膽：性味苦，微寒。可瀉肝火，理肺氣，水化搽痔瘡可迅速消除炎癥;治小兒百日咳有特效。
4、雞血：性味鹹平，有安神定誌、解毒作用。熱血服之，治小兒下血及驚風，解丹毒盅，安神祛風。
百度百科-雞血
人民網-雞身上各個部位的營養 3個部位不能吃