佐料
鴨蛋10
方法/步驟
準備食材。準備10原生鴨蛋(雞蛋鵝蛋都可以)，越新鮮越好，這樣保質期長。
鴨蛋殼臟，要用清水充分浸泡清洗，否則蛋孔有細菌，用幹毛巾擦幹或擦幹。
準備少量白酒，用普通便宜的白酒就可以了，往碗裏倒少量酒，不要倒太多，也不要倒的太多以免浪費，然後把鴨蛋放在酒裏滾壹下酒，浸泡1分鐘。
準備半碗鹽，把沾了酒的鴨蛋放在碗裏，四周滾上厚厚的鹽。半碗鹽沒有用完，只是為了方便用鹽把雞蛋包起來。
所有鴨蛋按上述步驟蘸酒後滾鹽，再裝入容器。如果沒有合適的容器，最簡單的可以裝進塑料袋。
然後收緊袋口，或者多放幾個袋子，密封效果好。
把袋子放在密封的容器裏，蓋上蓋子，放在陰涼處。大概20到30天就可以煮熟吃了！
如果要出油，要過很久才拿出來吃。我拿出來兩個月。根據圖片上的效果，妳得到很多油，10鴨蛋，但是兩個鴨蛋沒得到多少油，成功率還是很高的。
結束
需要註意的事項
1.鹹鴨蛋雖然好吃，但也不宜多吃。飯後多喝水。
2、孕婦、脾陽虛、寒濕泄瀉者不宜食用。
3.鹹鴨蛋膽固醇含量高，有心血管疾病和肝腎疾病的人要少吃。
4.鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。