它的招牌菜白草扒雞深受時任山東省主席韓復舉的喜愛。他曾為此賞了三十兩銀子，稱贊這只雞別出心裁，在上品之上，應該是壹絕。屬於魯菜，其中上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞最好吃，口感滑嫩有彈性，湯汁鮮美。
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黃燜雞米飯又稱香辣雞煲、厚醬雞煲米飯，屬於魯菜，起源於山東省濟南市。主料是雞腿肉，和青椒、土豆、香菇壹起燉。味道鮮美，具有肉香肉嫩的特點。
扒雞是山東濟南的傳統菜肴之壹，屬於魯菜。主料是雞腿肉，用青椒和香菇燉。味道特別好，有肉香滑嫩的特點。扒雞講究壹個燜字，火候的掌握也很重要。這道菜壹定要有蘑菇，對提升口感有絕對的作用。
扒雞風味獨特，鮮香，能讓人食欲大開。黃燜雞米飯已經成為繼沙縣小吃、蘭州拉面之後的第三大霸主。黃燜雞也加入了中國餐飲大軍，楊明宇黃燜雞米飯在美國加州tustin正式開業。在這家占地約139平方米、有40個座位的中餐廳，食客只能選擇壹道菜，那就是黃燜雞米飯。
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