佐料
7個蘑菇
6棵油菜籽樹
4大蒜顆粒為輔料。
2個幹辣椒
2湯匙蠔油
2湯匙醬油
壹點糖
適量的鹽
壹點味精
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
普通難度
香菇炒油菜的步驟
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1
蘑菇去根，四瓣洗凈備用。
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2
將油菜洗凈，分成兩份備用。
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三
將鍋加水燒開，加入少許鹽和油菜，焯水片刻，然後撈出涼水，瀝幹水分備用。
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四
將蘑菇焯壹下備用。
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五
將大蒜壓扁，幹辣椒切段備用。
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六
鍋中加入底油，放入大蒜。
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七
將油菜翻炒片刻，加入蠔油、鹽、味精和少許糖調味，出鍋待用。
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八
油菜擺放整齊如圖。
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九
另起鍋放底油，爆香蒜和幹辣椒，再放入香菇翻炒片刻，加入少許水、鹽、味精、蠔油和少許醬油，小火燉至無湯，再澆在套好的油菜上。
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10
成品圖。