做法如下:
配料:瓜藤尖、大蒜、幹辣椒、胡椒粉、桂皮、花生油。
1.挑洋絲瓜的尖，把老的部分和瓜絲、藤絲都摘下來。不要，就砸的那部分。
2、燒開水，焯壹下瓜尖。
3.將大蒜、辣椒、胡椒和肉桂切碎，將所有材料放在壹邊。
4.炒鍋倒入適量花生油，燒熱，放入幹辣椒段和蒜瓣。
5.將絲瓜尖倒入炒鍋中翻炒。待瓜尖變色出水後，加鹽，用適量醬油調味，即可食用。
擴展數據:
食用簡介:
南瓜科植物如南瓜尖、南瓜(又名佛手)等統稱為瓜藤尖。因為莖葉比較嫩，可以煮著吃。瓜尖是無公害蔬菜，多吃對身體有好處。
佛手柑的可食用部分:
果實、嫩莖葉、卷須、地下塊莖都可以做菜，是真正的無公害蔬菜。
巨大的莖和藤蔓可以作為飼料；瓜藤可以作為壹種強纖維的來源，並用於加工繩索。
果實含鋅量高，對兒童智力發育、男女不育，特別是男性性功能下降有明顯療效，可緩解老年人視力下降。
生長20天的幼瓜鈣含量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍以上，鐵含量是南瓜的4倍，黃瓜的12倍。白色或奶油色的品種質量最好。果實外形美觀，適合園林種植，用於觀賞和綠蔭綠化。
百度百科-炒瓜小貼士
百度百科-佛手