大閘蟹好吃嗎，公的還是母的？為什麽？

俗話說的好，九月吃母蟹，十月吃公蟹，是指農歷九月的母蟹最為肥美可口，而公蟹成熟相對較慢，所以壹般農歷十月更為鮮美。10月份，母蟹的蟹黃老了，味道也不是特別好。母蟹和公蟹的主要區別在於蟹黃和蟹膏的區別。雄蟹的肚子是三角形的，而雌蟹的肚子是圓形的。每個人的口味都不壹樣，所以可能喜歡的東西也不壹樣，但是我覺得母蟹很好吃，原因如下:

①味道更鮮美。現在對於公蟹的蟹膏，蟹黃的口感會更好，母蟹的蟹黃會更飽滿，壹口下去滿滿的滿足感。壹般母蟹的蟹黃比較肥。蟹黃的主要成分是由卵巢和壹些其他分泌物組成，呈橘黃色，淋上特制的蟹醋就更美味了。細嚼慢咽，會有淡淡的甜味，口感綿軟。

②?更有營養蟹黃含有豐富的蛋白質等營養成分。很多人以為蟹黃是螃蟹下的蛋，其實不是，有本質區別。蟹黃中的磷脂和微量元素極其豐富，更適合人類食用。雄蟹的蟹膏大部分是膽固醇，脂肪含量較高，但營養成分沒有雌蟹高。另外，蟹黃的蟹膏不適合三高人群，多吃會增加膽囊負擔，不利於身體的恢復。

③母蟹壹般沒有公蟹大，但肉質更緊實。所以壹般來說，母蟹的價格會高於公蟹，而且母蟹的腿更豐滿，更好吃。

無論是公蟹還是母蟹都不能過量食用，否則會對身體產生影響。