豬肉芹菜餃子餡的方法:
成分:
豬肉餡500克，芹菜800克，面粉800克，油30克，鹽8克，醬油適量。
步驟如下:
1.倒入兩茶匙煮熟的豬肉餡，清涼油，適量的醬油和鹽，然後用筷子朝壹個方向攪拌，使豬肉餡變得濃厚入味。
2.選擇芹菜葉，將芹菜葉和芹菜莖分別洗凈。將芹菜葉放入料理機中，倒入適量的水，打成蔬菜汁。
3.幹面粉按照65，438+00: 65，438+0的比例倒入兩盆，芹菜汁倒入面粉少的盆中，用筷子攪拌成綠色面團。另壹碗面粉用清水做成面團，軟化備用。
4.將芹菜梗切碎，倒入腌制好的豬肉餡中，倒入煮熟冷卻的油，拌勻成餃子餡。
5.取出軟綠相間的面團，在面板上均勻揉搓。
6.將生面團揉成面棍，壓平，用搟面杖搟成等寬等寬的長條薄片。然後把白面團揉成油條，在綠面團片上沾壹層水，再把白油條包在裏面。
7.將油條放在面板上，用手來回滾動揉勻，最後切成大小相同的餃子。用手掌捏碎面團，用搟面杖將面團搟成外圍薄、中間略厚的餃子皮。
8.取壹卷餃子皮捧在手心，將準備好的餃子餡攤在餃子皮中間。將餃子皮對折，然後在中間捏壹下，然後將餃子皮的左角放在左手的虎口處。
9.用右手大拇指壓住餃子皮的另壹面，同時雙手向中間靠攏擠壓，這樣壹個餃子就包好了。將面團依次包入餃子。