調料:蔥10g，姜5g，八角，茴香，豆瓣醬80g，料酒10g。
練習編輯
1，松茸泡發洗凈；
2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水使雞肉溢出，焯水去沫，將雞肉洗凈取出晾幹；
3.炒鍋倒入適量花生油，燒熱，放入蔥、姜片、花椒和傳統燉雞丁加調料；
4.倒入雞肉，加入醬油和豆瓣醬，翻炒；
5、將水加熱，水剛好漫過雞肉為宜；
6、煨，八成熟時加入松茸和粉條燉至肉爛香。
適量的雞肉和松茸
操作方法編輯
1.松茸泡發，洗凈；
2.將雞肉放入炒鍋中，將雞肉加入冷水，焯水去沫，將雞肉清洗幹凈，取出晾幹；
3炒鍋倒入適量花生油，燒熱，再放入蔥、姜、花椒、大料。
4.倒入雞肉，加入醬油和甜面醬，翻炒；
5.把水加熱，水剛好漫過雞肉。
6.慢慢燉。八成熟時，加入松茸，燉至肉爛香。
土雞400克、松茸300克、蔥、姜、花椒、大料、甜面醬30克、料酒。
練習:編輯
1，松茸泡發洗凈。
2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水使雞肉溢出，焯水去沫，將雞肉清洗幹凈，取出晾幹。
3.炒鍋倒入適量花生油，燒熱，放入蔥、姜、花椒、大料。
4、倒入雞精，加入醬油、甜面醬，翻炒。
5、將水加熱，水剛好漫過雞肉。
6、煨，到八成熟時，加入松茸燉至肉爛香。