木耳6個，香菇6個。
肉末1兩個雞蛋和3個雞蛋
4個西紅柿
佐料
炒鍋裏的2瓣大蒜和洋蔥。
番茄雞蛋三鮮鹵的制作步驟
1.？將洋蔥和大蒜切碎備用。
2.？肉末用料酒和胡椒粉腌制20分鐘。
3.？提前壹天將幹木耳切成條狀，瀝幹水分備用。
4.？蘑菇提前壹晚泡好。切成條狀，多擠出水分備用。
5.？將西紅柿切成片(不要切得太小，否則西紅柿裏的汁液會損失太多)
6.？先把雞蛋鋪在油鍋裏，不要太燙。
7.？取出雞蛋，用鍋內剩余的低油爆香蔥碎和蒜片。
8.？將肉末快速翻炒至變色。
9.？加入蘑菇和木耳翻炒壹會兒。
10.？木耳、香菇用水炒熟後，放入西紅柿翻炒。
11.？同時加入1大勺醬油，1大勺糖，多壹點鹽，少許胡椒粉。
12.？等鍋裏的番茄塊變軟爛了再加入炒雞蛋。
13.？倒入雞蛋後，將澱粉和冷水混合，按順時針方向圍成壹圈倒入鍋中。同時用勺子順時針攪拌。
14.？等湯濃了，就可以盛起來備用了。
15.？鹵水出鍋後，不刷鍋直接倒熱水，燒開後放入面條煮熟。
16.？面條端上來了。將鍋裏的油重新加熱，放入胡椒粉，炒香。關火，撈出辣椒。趁熱倒在鹽水上，聽到啪嗒的聲音。妳完了！堪比酒店面的精華！