想吃燒烤的串串，但是覺得外面的小攤不衛生。在家裏怎麽做才好吃？

炎炎夏日吃點烤串配冰鎮啤酒，可以說是壹件非常非常幸福的事。但也是因為夏天太熱，攤位上的串串可能不是特別衛生。那麽我在家應該做什麽呢？其實串串最討厭的壹點就是把各種食物都貼在標簽上。如果妳不想在家裏有這些儀式感，可以直接選擇把食材放在鍋裏。今天教妳的串練也是辣的。首先要準備紅辣椒油，花椒粉，熟芝麻。

冷鍋串串的制作方法還包括壹些平時做菜時用的調料。我們把葷菜和素菜串在串上，然後放在壹邊。接下來我們要拿鍋，把水燒開，把串串在水裏焯水。我們將醬油、糖、味精、紅辣椒、花椒粉、熟芝麻和蔥花混合成辣醬。只要把這些食材放在壹起，然後我們會把焯水過的串串放在準備好的紅油汁裏浸泡30分鐘左右。但是如果大家都想快點吃到好吃的串串，那我們可以像火鍋壹樣放在鍋底煮。

炸串怎麽做其實炸串也很好吃。首先我們也是先把這些串在標簽上，然後開始準備。把這些串起來之後，就可以把鍋裏的油燒開，五成熱的時候在鍋裏炸。如果是像肉丸之類沒有煮好的東西，可以先焯壹下。煎好後，取出烤串，控油。然後鍋裏留底油，加入辣椒粉和辣椒面，還有熟芝麻和鹽。

串串的做法很簡單。這樣的話，壹個調料就做好了，撒在炸好的串串上，會有不壹樣的味道，就像地攤上賣的壹樣。如果孩子不能吃辣，放點孜然代替辣椒也很好吃。