今年春節回婆家，親戚給了我壹塊驢肉，我壹直沒做。我覺得蒸餃簡單好做，就做了驢肉韭菜餡的大肚蒸餃。沒想到這麽好吃！據說“天上龍肉，地上驢肉”用來形容驢肉的美味。沒見過龍肉，驢肉也能吃。這次做的蒸餃很好吃，煮的時候自然流出來的湯更美味。真的很好吃！從營養學和食品科學的角度來看，驢肉比牛肉和豬肉味道更好，營養更高。可以試試！
材料
材料:驢肉300克，韭菜100克，白面粉500克；；
輔料:油、鹽、五香粉、醬油。
驢肉大蒸餃
1
準備原料(圖中忘了放韭菜)
2
將驢肉切成餡，韭菜切碎，將驢肉放入小鍋內，分別加入五香粉、醬油、鹽、調和油，然後順時針攪拌。攪拌後讓調料入味壹會兒，再放入韭菜，攪拌均勻備用。
三
準備面粉和溫水混合，使其稍微變軟。
四
醒十分鐘成光滑面團。
五
將面團拉成均勻的大小(大約是餃子大小的兩倍半)
六
卷成圓皮開始餡料(餡料時順時針攪拌餡料)
七
包起來放在籠子裏。大火燒開水後，把籠子放在鍋上，開始蒸大約25到30分鐘。
技巧
選擇較肥的驢肉吃起來更香，根據自己的喜好選擇韭菜的重量。我放了壹小把韭菜，因為家裏沒有了。