鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
苦瓜味苦，生時寒，熟時溫。生食能清熱去火，解熱除煩，熟食能養血補肝，潤脾益腎，能清熱解乏，清心明目，益氣壯陽。但吃苦瓜也要註意不要損傷脾肺。雖然夏季天氣炎熱，但人們也不要吃太多的苦味食物，最好與辛辣食物搭配，這樣可以避免苦味，有助於補肺氣。
擴展數據:
鴨子壹般人群都可以吃；
1，適合有熱內熱的人；低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。
2、對於體虛、受寒缺糧、胃寒脹痛、腹瀉、腰痛和寒性痛經、肥胖、動脈硬化和慢性腸炎，則應少吃；感冒的人不宜食用。
3.對於高血壓、高血脂患者，吃鴨肉是有好處的。鴨肉是壹種比較健康的肉類，性質溫和，適合虛火的人食用，是滋補的佳品。
人民網-苦瓜四大功效助夏日清熱解毒
百度百科-苦瓜鴨湯
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