水泥與水混合後，由於水泥顆粒的水化，水泥顆粒表現為雙電層結構的形成，使其形成溶劑化的水膜，使水泥漿形成絮凝結構，使10% ~ 30%的拌合水包裹在水泥顆粒中，不能參與自由流動和潤滑，從而影響混凝土拌合物的流動性。
減水劑加入時，減水劑分子可定向吸附在水泥顆粒表面，使水泥顆粒表面帶相同電荷(通常為負電荷)，形成靜電排斥，促進水泥顆粒相互分散，瓦解絮凝結構，釋放部分包裹水並參與流動，從而有效增加混凝土拌合物的流動性。
擴展數據:
應用領域
適用於強度等級為C15~C60或以上的泵送或普通混凝土工程。特別適用於配制高耐久性、高流動性、高坍落度、高強度和對外觀質量要求高的混凝土工程。這對配制大流動性混凝土、自密實混凝土和清水混凝土非常有利。
普通減水劑適用於日最低氣溫在5℃以上的混凝土。該減水劑適用於日最低氣溫0℃以上的混凝土，也適用於配制大流動性混凝土、高強混凝土和蒸汽養護混凝土。
參考資料:
百度百科-減水劑