芹菜炒肉絲
材料
水芹適量，肉絲適量，幹香。
工作方法
1.將適量水芹菜用清水洗凈，然後去葉，切成段。
2.香果幹洗凈瀝幹水分，切成細條。
3.用鹽、醬油、料酒切肉十分鐘。如果做肉絲，壹般還是腌制壹下比較好，可以去除腥味。鍋裏放底油，七成熱放入姜片，炒壹分鐘，煮點料酒和醬油，放好待用。
4、鍋內油熱，先將香幹倒入火中翻炒1分鐘，再放入水芹，加入適量鹽翻炒30秒。
5.再倒入肉絲，攪拌均勻即可食用。
豆幹水芹
佐料
壹小把水芹1，4片幹香櫞。
佐料
2個野生洋蔥，3瓣幹紅辣椒和大蒜。
調味品
鹽、食用油、蠔油。
工作方法
1.水芹菜洗凈備用。
2.幹香後切成長條備用。
3.蒜瓣洗凈，切成蒜片。
4.將野生洋蔥洗凈，斜著切。
5.將芹菜切成豆腐幹大小的塊。因為蔬菜少，芹菜莖葉不分開壹起用。
6.炒鍋放油，溫熱下入幹紅辣椒、野蔥、蒜片翻炒至香。
7.加入豆幹翻炒，同時加入蠔油和鹽。
8.感受到豆腐幹後，放入水芹菜翻炒至熟即可食用。