餃子是中國傳統的美食之壹，而餃子餡則是餃子的靈魂所在。今天，我們來分享壹下豬肉大蔥餃子餡的做法，簡單易學，口感鮮美。
材料準備：
1.豬肉餡：500克
2.大蔥：3根
3.姜末：適量
4.鹽：適量
5.雞精：適量
6.胡椒粉：適量
7.料酒：適量
8.醬油：適量
9.食用油：適量
步驟壹：準備材料
將豬肉餡放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油和姜末，攪拌均勻。大蔥洗凈後切成細末。
步驟二：制作餡料
將大蔥末加入豬肉餡中，用筷子順時針攪拌，直至餡料變得有彈性。然後，用手揉搓餡料，使其更加粘稠。
步驟三：調味
加入適量的食用油，攪拌均勻，使餡料更加潤滑。
步驟四：制作餃子
將餃子皮鋪在手心上，將餡料放在餃子皮上，然後用手指沾水塗在餃子皮的邊緣，將餃子皮對折，捏緊邊緣，使餃子封口。重復以上步驟，直至餡料用完。
步驟五：煮餃子
將煮餃子的水燒開，將餃子逐個放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，防止餃子粘在壹起。等水再次燒開後，倒入適量的冷水，等待水再次燒開後，再倒入壹次冷水。這樣反復三次，直至餃子煮熟。