主料:剩飯、雞蛋、火腿、青椒、胡蘿蔔。
1，吃剩的飯先用勺子壓著。天氣冷了，飯硬了。壓碎後，打入雞蛋，加入壹勺鹽。這次剩菜很多，就打了兩個。徹底攪拌雞蛋和米飯。
2.青椒、胡蘿蔔、火腿腸全部切丁，放入容器。加入適量精鹽和黑胡椒攪拌均勻。
3.準備壹些蛋撻模具，模具底部抹油，然後把米飯放入模具，用勺子壓壹下，中間留壹個窩。
4.把攪拌好的菜放進飯窩裏。
5.烤箱提前預熱10分鐘，把煮好的米飯放進去，200度烤15分鐘。時間到了，拿出烤架，把奶酪撒在米飯上。然後繼續烤5分鐘。
二、咖喱炒飯
主料:胡蘿蔔、小蔥、午餐肉、剩飯。
1，胡蘿蔔去皮，先切片後切丁，午餐肉切丁。
2.提前用手抓剩下的米飯，然後放2個蛋黃進去，再攪拌米飯，讓每壹粒米飯都能裹上蛋液。
3.鍋裏放點油，先炒蛋白，炒成小塊撈出備用，再炒午餐肉。
4.炒至微金黃即可。倒入米飯翻炒。炒飯，擦幹水分，胡蘿蔔丁翻炒幾下，再加壹點咖喱炒飯醬。這香味很濃郁，炒飯很好吃。其他調料不用放，攪拌均勻即可。
5.最後倒入蛋清和蔥花，翻炒78下，炒飯色澤美觀，開胃。