糖醋卷心菜
材料
大白菜300克，鹽少許，糖，白醋，幹辣椒，姜，花椒，花生油。
工作方法
1，去掉老葉，大白菜切絲；生姜切絲；將幹辣椒切絲。
2.取壹盆，放入白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，放入幹凈的盆中。
3.將鍋置火上，註入少許水，加入白醋和白糖，調成糖醋汁，澆在白菜絲上拌勻。抹上姜絲和幹辣椒。
4.鍋洗凈燒熱，放入花生油，放入花椒炒熟，然後撈出花椒，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻，裝盤即可。
糖醋卷心菜
材料
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生姜、花椒、花生油。
工作方法
1.去掉老葉子，把大白菜切絲。姜切絲。將幹辣椒切絲。
2.取壹盆，放入白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，將白菜絲放入另壹個幹凈的盆中。
3.將鍋置火上，註入少許水，加入白醋和糖，制成糖醋汁，澆在白菜絲上，拌勻，放入姜絲和幹辣椒。
4、鍋洗凈加熱，放花生油。放入花椒，炒香，撈出花椒，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻，裝盤。