原材料:
兩根黃瓜，兩瓣大蒜，兩片幹辣椒皮，配香油，醋(最好是白醋，顏色會更鮮)，鹽，味精，糖。
練習:
1.將黃瓜洗凈，用刨子刨皮，切成小塊，放入碗中。同時加入蒜片(如果能吃蒜，最好最後加入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以都是我做的蒜片)，切細辣椒絲，用鹽腌20分鐘左右。
2.黃瓜變軟後，瀝幹鹽水，加入適量香油、糖、醋、味精，拌勻。
什錦黃瓜2:
將黃瓜洗幹凈(因為沒去皮，最好在水裏泡壹會)，用小手指切成段。像削蘋果壹樣把每壹段切成寬度和厚度適中的黃瓜卷，去掉果肉。加鹽腌制壹會兒。當黃瓜放水後，加入糖、醋和味精，最後加入兩勺辣椒油。
這種涼拌黃瓜吃起來比普通去皮黃瓜更脆，口感酸甜，帶著辣椒油的味道。上菜前在冰箱裏稍微冰鎮壹下更好。
糖醋黃瓜:
1。將黃瓜切成兩半，然後切成長條，切成長方體塊，放入PP碗中。
2。加入適量的糖，其實可以多放壹些，然後放入冷凍室。
3。放置壹兩個小時，幾乎所有的糖都會融化。這時候碗裏會有壹些鹹黃瓜水，鮮美香甜，帶著黃瓜的涼意。妳可以喝，也可以留著，隨妳的便。
4。想吃的時候，把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌壹下。
用這種方法制作的黃瓜酸甜可口。當然，黃瓜也可以切成片而不是條，看個人喜好。