純綠豆粉怎麽做好吃？

輔助調料:鹽2g、味精4g、雞精4g、紅辣椒30g、花椒粉2g、豆豉20g、陳醋10g、蒜泥10g、蔥花適量。其中涼粉的做法因為原料的不同而不同，所以比例也不壹樣。今天就來說說綠豆涼粉的具體做法。制作涼粉的所有技巧都在文末，制作步驟在前面。歡迎收藏轉發~謝謝！無論妳在哪裏，走在街上，到處都能看到涼粉的身影。紅薯涼粉、綠豆涼粉、豌豆涼粉等。都很好吃，Q彈爽滑好吃。這裏最常見的有紅薯涼粉和綠豆涼粉。

首先我們要把買來的綠豆澱粉和水按照1:7左右的比例混合。如果妳是廚房老手，可以壹下子把水放進去，然後攪拌。如果是，首先要把買來的綠豆澱粉和水按照1:7左右的比例混合。如果妳是廚房老手，可以壹下子把水放進去，然後攪拌。如果把900ml左右的水倒入500克綠豆粉中，用勺子(清湯)攪拌均勻，直到面粉不幹為止。取壹碗(50g)綠豆澱粉，是量杯。最好用小碗，下面用的水要以這個碗為準。

把鍋放在小火上慢慢加熱。同時用筷子向同壹個方向打圈。剛開始可以慢壹點(不要沈澱)。當水開始冒泡時，盤旋的速度會更快。將磨好的青豆漿過濾備用，撇去青豆漿的浮粉，用中小火攪拌煮透，全程不要關火。將綠豆沙倒入塗油的容器中自然冷卻，然後放入冰箱冷藏4-6小時後倒出容器，即可調味食用。克，糖2克，雞精1克，香油幾滴，辣椒油2勺，老幹媽豆豉2勺。