豬腳湯怎麽燉
原材料:
豬蹄2個，花生15，黃豆15，大棗3-5枚，小蔥1，姜5片，砂仁1，八角2個，花椒10，冷水適量。
豬蹄洗凈後，將表面的毛清理幹凈，對半切開。(這壹步可以請農貿市場的商販代勞，不然家裏壹般的數控刀片很難切到豬腳)；
將花生和大豆用冷水浸泡15分鐘。將豬蹄放入熱鍋中，加入涼水，沒過水面不到5厘米。用火將水燒開，去
豬腳湯怎麽燉
原材料:
豬蹄2個，花生15，黃豆15，大棗3-5枚，小蔥1，姜5片，砂仁1，八角2個，花椒10，冷水適量。
豬蹄洗凈後，將表面的毛清理幹凈，對半切開。(這壹步可以請農貿市場的商販代勞，不然家裏壹般的數控刀片很難切到豬腳)；
將花生和大豆用冷水浸泡15分鐘。將豬蹄放入熱鍋中，加入涼水，沒過水面不到5厘米。用火將水燒開，去除表面的泡沫。
轉中國火，或者把豬蹄子倒進電子設備的湯鍋裏。加入蔥、姜、八角、砂仁、花椒等香料，加蓋，逐步燉1小時；
汁濃色變白後，倒入花生、黃豆及其浸泡水，再燉30分鐘；
黃豆酥爛後加入大棗，再次小火燉20-30分鐘。
營養分析
豬蹄含有豐富多彩的膠原蛋白，脂肪率低於白肉。能防止皮膚幹癟起皺，提高皮膚延展性和延展性。是老少皆宜的身心健康食品，尤其是美容護膚抗衰老食品。
燉豬腳湯的做法
1.豬蹄洗凈，剁碎壹小塊，泡兩個小時，中途換魚缸水去血。
2.將冷水放入鍋中。水燒開後，豬蹄會褪色，略煮。
3.把開水撈出來清理幹凈，控水。
4.放入燉鍋中，加入適量冷水，加入米酒和姜片。
5.大火燒開後蓋上鍋蓋燜壹個小時。
6.燉至豬蹄酥爛，汁皮變白，加鹽調味。
7.將胡蘿蔔去皮，切成小塊。從浸泡過的菌類中采摘小花。
8.將胡蘿蔔和木耳放入鍋中，再次燉至胡蘿蔔脆爛。關火前放入切好的小蔥。