它們和鯧魚最大的區別是生活在淡水中，而鯧魚多生活在海洋的中低層，兩者都是食用和觀賞兼而有之的魚類。
紅鯧產量很高，壹般市場都有買，所以價格比較便宜。目前紅鯧的市場價格壹般在5-6元/斤，不同地區價格會有所不同。
紅魚可以在淡水中生活，近年來在中國南方也有養殖。因為是熱帶魚，遇冷就死，所以在北方地區基本看不到。
紅鯧體型大，生長迅速，最大個體可達20公斤，壹年體重可達1000克以上。紅鯧的種群增長比較均勻，個體差異較小。在飼料充足的情況下，物種壹般不會自相殘殺。
紅鯧魚，產於美國，是脂鯉科脂鯉科的壹種，與著名的食人魚(piranha)關系密切。目前在國內已廣泛栽培，市場銷量很大，深受消費者喜愛。
1982引入中國臺灣省省，人工繁殖後開始在淡水魚塘推廣。1985年從臺灣省經香港引入廣東省試種，1987年繁殖成功。後來逐漸在全國推廣，成為年產量最高的名特品種之壹。
雖然紅鯧魚的外觀與鯧魚相似，但其成體的背鰭和腹鰭呈黑色，並帶有橙色金屬光澤。紅鯛的幼蟲也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯛幼蟲。
它的背鰭已經出現黑色，成群結隊壹起圍著魚缸遊，相當引人註目。其肉質鮮嫩，紅燒、燉湯、蔥油等極佳。是宴請賓客和朋友的壹道好菜。