2.口味不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪。是高含量的純巧克力，純正濃郁，入口即化。巧克力含量越高，價格越高，可可脂替代品更油膩。
3.營養價值不同:可可脂替代品壹般都是氫化的，這種氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，會導致冠心病、靜脈硬化等疾病。國外很多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
不適合和巧克力壹起吃的食物
牛奶和巧克力壹起吃容易拉肚子。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸。如果兩者混在壹起，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合，形成壹種不溶於水的草酸鈣，吃了之後不但不能吸收，還會引起腹瀉、頭發幹燥等癥狀，影響生長發育。
無論是什麽口味的巧克力，都是高熱量、高糖分、高脂肪的食物，不宜與軟飲料或含糖量高的果汁混合食用。喝壹杯熱茶吃巧克力是個不錯的選擇。茶葉可以吸收巧克力中的油脂，減少食物堆積的概率。
以上內容可參考百度百科-可可脂巧克力，人民日報-人民日報:巧克力的選擇取決於“可可脂替代品”的內容。