幹海參表面有白霜，這是屬於正常的。因為幹海參的種類是鹽幹海參鹽幹海參因為在加工的時候，添加鹽分過多，很多鹽分附著在海參表面上，隨著水份的揮發，海參表面的鹽就結成顆粒，所以才會起“白霜”。
幹海參放置位置不當淡幹海參應該放置於幹燥通風環境，如果放置不當受潮的話，也是會長“白霜”的鹽幹海參就需要冰箱冷凍保存，因為冰箱的原因，也是會起“白霜”所以先認清海參屬於什麽樣的幹海參，然後再妥善保存。
擴展資料：
營養成分：
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；
刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。
另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
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