配料:南瓜、小麥粉、糯米粉、面包糠、白糖、色拉油。
先將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成薄片，放入微波爐加熱約10分鐘(可以用筷子戳壹下，判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊，放入蒸籠中隔水蒸，然後取出；
2.南瓜趁熱，用勺子磨成南瓜泥，加入糯米粉、糖、面粉(糯米粉加入量以面團不粘手為宜，不需要額外加水)，然後加入壹茶匙食用油，蓋上保鮮膜，放置15分鐘；
第三，取雞蛋大小的面團，揉圓壓平，做成小圓餅。
4.將準備好的南瓜餅粘上面包屑，放入油鍋，小火煎至金黃色。南瓜含有大量的糖。炸成餅時，如果油溫不當，就會出現內生糊的現象。用這種原料做的點心或小吃，要用低油溫或中油溫慢炸；餅熟了，高溫煎)
南瓜的營養價值；
南瓜營養成分齊全，營養價值高。幼南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜富含鈣、鐵和胡蘿蔔素。這些都有利於哮喘的預防和治療。中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、鴉片解毒、蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等。