蘆筍的起源
蘆筍原產於地中海東部和小亞細亞。蘆筍根系發達，抗旱性好。壹般適合種植在疏松透氣的土壤和四季分明的溫帶地區。
蘆筍的原產地不是中國。蘆筍被廣泛種植。在中國，蘆筍主要產於廣西、福建、河南、陜西、安徽、四川、天津、江蘇、山東和崇明島。蘆筍是中國山東的特色，以中國廣西江蘇出產的蘆筍為最佳。
蘆筍產區分布
全世界都種植蘆筍。壹般來說，蘆筍產於歐洲和亞洲，常見的產地有美國、日本、德國、西班牙、秘魯和法國，其中以秘魯蘆筍最為著名。
秘魯蘆筍
秘魯蘆筍通常在春季的四五月份種植。秘魯生產的蘆筍產量居世界第二。蘆筍莖的含水量比較少，口感很好。壹般價格在20元左右壹斤。
德國蘆筍
德國蘆筍通常在每年的春秋兩季種植。德國生產的蘆筍營養價值高，質地新鮮，適口性好。壹般價格在16元左右壹斤。
西班牙蘆筍
西班牙蘆筍通常在秋季的八月和九月種植。西班牙產的蘆筍莖長，呈翠綠色，芽數比較多。壹般價格在18元左右壹斤。