半棵卷心菜
壹點幹辣椒
五花肉5g
1/4茶匙醬油
蒸魚鼓油1/4勺。
生姜2g
大蒜2g
四分之壹勺香醋
胡椒1g
壹點生面粉
練習步驟
1，半個白菜就夠了，整個白菜對半切，最外層不撕。裏面嫩的顏色也比較好，用手把葉子撕成均勻的塊，略大。
2、梗分開撕成碎片。
3.將撕好的葉子和莖用鹽水浸泡壹會兒，瀝幹備用。
4.五花肉切片備用。其實臘肉也是非常不錯的選擇。上次是鮮五花肉。今天，我用了熏肉。我把肥肉和瘦肉分開切。
5.如果是新鮮的五花肉，提前腌制:加入少許醬油、胡椒粉、食用油、生粉腌制幾分鐘。
6.將姜和蒜切片
7.鍋中加水，燒開後放入白菜莖中，焯幾秒鐘，瀝幹水分。
8、鍋上油，加幾個辣椒炒香，然後撈起。
9.加入姜片和蒜片，使其變香。
10，加幾個幹辣椒。很多人說辣椒好炒。幹辣椒除了小火，煮之前可以用冷水泡壹下，會好很多。
11，倒入腌制好的肉片繼續壹起炒。
12，倒壹點醬油
13，用瀝幹的水在火上炒白菜葉，時間不要太長。
14，加入梗壹起快速翻炒。
15，用少許蒸魚鼓油和少許香醋調味，最後加入少許鹽，雞粉即可出鍋。
16.越燉越香。