壹、缺乏營養由於水果和蔬菜富含不同的營養成分，所以人們需要水果和蔬菜壹起食用。如果只吃水果不吃蔬菜，那麽人就會缺乏壹些營養。另外，有些水果和蔬菜雖然含有相似的營養成分，但也需要相互搭配。總之，水果和蔬菜各有千秋，不可偏食，不可挑食。
二、健康危害雖然多吃水果對身體有好處，但也需要食用綠色蔬菜來相輔相成。因為綠色蔬菜富含纖維素，可以促進腸道蠕動，使消化系統正常工作。如果不吃綠色蔬菜，人體對纖維素的攝入不足，所以會削弱腸道的蠕動，人容易便秘，還會影響身體的新陳代謝，降低身體的免疫力和抵抗力。蔬菜中的纖維素能改善腸道環境，它能有效抑制腸道內有害細菌的繁殖。如果不吃蔬菜，會影響腸道對營養的吸收。而且如果不吃綠色蔬菜，人體還會缺乏礦物質等壹系列微量元素，不利於人體的生長活動。如果不吃綠色蔬菜，身體的營養需求就達不到標準，就會導致很多因為缺乏營養而導致的疾病，比如牙齦出血。骨質疏松等等。
所以水果和蔬菜都需要學會接受。每壹種食物在人體中扮演著不同的角色。如果不喜歡蔬菜，可以榨成蔬菜汁。總之，水果和蔬菜兩者缺壹不可。