2.制作方法:首先我們在菜市場買壹些豆皮，然後清洗幹凈。清洗後，我們接壹壺水，然後把它們放在水裏，用清水浸泡壹個小時左右。在我們完全浸泡它們之後，我們將它們從水中取出並再次清洗它們。清洗後，我們控制豆皮的含水量，然後我們將豆皮切成大小合適的方塊。切好後放在壹邊。然後我們準備壹個鍋，在鍋底刷壹層食用油，然後開大火。油熱了，我們會把火調成小火，然後把豆皮慢慢放入鍋裏，直到豆皮裏的水完全炸透。煎壹面至金黃後，可以翻過來煎另壹面至金黃。將豆皮中的水分幹炒至金黃色，辣條會更有嚼勁。然後我們可以把豆皮拿出來備用。
3.然後我們在鍋裏加入適量的食用油，然後我們準備蔥、姜片、蒜放在鍋裏翻炒。炒好後我們加入適量的花椒香葉炒香，然後就可以把這些食材拿出來了。取出後，我們準備壹些辣椒面，然後切壹些大蒜，將大蒜切成塊，放入鍋中，加入適量的花椒粉、孜然粉和茴香翻炒均勻，然後加入糖。所有這些調料攪拌均勻後，我們可以把之前炒過的豆皮放入鍋中。翻炒均勻，讓豆皮均勻裹上辣椒，然後就可以出鍋了。