練習步驟:
將高筋和低筋面粉混合，加入橄欖油30g，酵母粉3g，水100g，鹽5g，糖15g，混合揉搓至表面光滑，蓋上保鮮膜，將面團發酵至兩倍大(天冷時放在35°左右恒溫的爐邊更快)。
1.大蒜切碎，西紅柿和洋蔥切丁備用(披薩醬)；香菇、青椒、培根切片，魷魚、芝士、紫甘藍切絲備用。
2.燒開開水150g，加入適量鹽，滴兩滴橄欖油，將青豆、蝦仁倒入開水中，焯2分鐘，瀝幹。
3.30克黃油在鍋裏融化。
4.黃油融化後，加入蒜末翻炒，然後加入洋蔥翻炒。
5.加入西紅柿，翻炒2分鐘，直到水出來。
6.加入適量的黑胡椒、鹽、糖、牛至葉，小火煨15至20分鐘(鍋內醬汁不時翻動，避免糊鍋)，最後大火收汁，做成披薩醬。
7.將面團分成1/4，放在案板上，搟成8寸的圓餅，鋪在披薩盤上，豎起餅邊，在餅上打幾個洞，刷上橄欖油，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。
8.在發酵好的面包上刷壹層披薩醬，分離蛋清取蛋黃，邊緣刷壹層蛋黃。
9.撒上壹層芝士絲培根蘑菇絲魷魚絲青椒絲四季豆蝦仁紫甘藍絲。
10.烤箱提前預熱到200度，烤披薩20分鐘。
11.20分鐘後取出，撒上壹層芝士絲，烤10分鐘取出。