功效:肉桂皮之所以香，是因為它含有揮發油，能使葷菜聞起來腥而膩，香而可口，然後食欲大增。在日常飲食中加入肉桂可能有助於預防或延緩因年老而導致的II型糖尿病。據英國雜誌《新科學家》報道，肉桂可以重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，並大大加快葡萄糖的代謝。每天在飲料或流質食物中加入1/4 ~ 1勺肉桂粉，可能對ⅱ型糖尿病起到預防作用。肉桂皮中含有苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，能增加前列腺組織血流量，促進局部組織血流量的改善。中藥為人工，肉桂性熱，有暖胃散寒、活血舒筋、通絡止痛、止瀉的作用。
適合人群:壹般人都能吃。
用法:壹次壹片(約5g)。
潮濕發黴的肉桂是不能吃的。用量不能太多，香味太多會影響菜本身的味道。肉桂香氣濃郁，含有可致癌的黃樟素，所以吃得越少越好，不適合長期食用。肉桂性熱，夏天要避免吃。肉桂有促進血液循環的作用，孕婦要少吃。