雞爪雞翅根雞翅壹起怎麽做好吃

雞翅與雞爪都是雞身上的部位，雖然在味道上都是壹樣的，可是在吃的過程中，兩種食物的口感卻大大不同。雞爪相對來說肉質更加脆壹些，而雞翅上的肉更加柔軟壹些，更加絲滑壹些。有的人喜歡雞翅，有的人喜歡雞爪，這完全看個人選擇。那麽，雞翅雞爪怎麽做好吃呢?

壹，紅燒雞翅

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法

1、雞翅洗幹凈背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋裏加熱油，加生抽先炒壹下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

二，醬雞爪

材料

雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒

做法

1.雞爪洗幹凈

2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質

3.鍋裏多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裏翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然後加了壹點這個甜辣醬

5.加壹點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。