制作酸湯時，將醋和醬油按照1:1的比例混合，攪拌均勻。將蒜、姜、辣椒、花椒等調料切碎，加入醋醬油中，加入適量鹽，攪拌均勻。調料放置壹段時間，讓各種調料充分融合，味道更濃郁。
準備酸湯的關鍵是醋和醬油的比例。壹般建議使用1:1的比例，這樣酸味和鹹味比較平衡，口感更順滑。同時，如果喜歡辛辣的食物，可以加入花椒和胡椒，增加酸湯的辣味。此外，還可以根據個人口味加入蔥花、香菜等調料，改善酸湯的口感。
制作酸湯面的註意事項
1.面條選購:選擇質量好，口感好的面條，最好是手工面，這樣酸湯面口感更好。
2、肉類加工:選擇瘦肉，最好是豬肉，加工時去除血和雜質，切成薄片，這樣烹調時間更短。
3、酸湯的制作:酸湯是酸辣湯的重要組成部分，可用泡椒、泡姜、泡蒜等制作。，沖泡時間要充足，沖泡過程中要註意衛生。
4、配菜的選擇:酸湯面的配菜可以根據個人口味選擇，壹般有木耳、豆芽、雞蛋、蔥花等。，妳需要註意食材的新鮮度和清潔度。
5.煮面用水:煮面要用清水，要有足夠的水，防止面條粘在壹起。煮面的時候先加面，等面熟了再加其他配料。
6.加入酸湯的時間:在煮好的面條中加入酸湯時，要等到面條煮熟撈出後再加入酸湯，否則會影響酸湯的口感和營養。