用料
主料
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水1500毫升
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家樂濃湯寶（豬骨濃湯）2塊
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香菇100克
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平菇100克
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草菇100克
菌菇鍋底的做法
1.
將香菇、平菇和草菇洗凈備用
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2.
放入6碗水（約1500毫升），煮沸後加入2塊家樂豬骨濃湯口味濃湯寶
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3.
略煮滾後加入香菇、平菇和草菇
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4.
待沸騰後改小火煮5分鐘即可加入涮料，如青菜、冬瓜、山藥、魚丸、雞肉等
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菌菇鍋底成品圖
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烹飪技巧
A.蘑菇可以多煮壹會兒，讓菌菇鮮香更多的滲透到湯底中
B.新鮮的香菇應在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天；而幹香菇則要密封，註意防潮，做鍋底時建議提前用冷水浸泡1小時
C.俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜，壹年四季喝菌湯”，平菇可算是平價營養品，它含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質
D.湯煮久了，加水時再加壹塊濃湯寶，鮮味更持久