椒鹽五仁餡的材料
葵花籽、西瓜籽各120g黑桃仁100g白芝麻80g松子60g冬瓜糖80g橘餅60g玫瑰糖40g細糖50g水晶肉150g椒鹽粉各4g玉米油60g白酒20g純凈水130g炒糯米粉(餅粉)。
椒鹽五仁餡的步驟
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步驟1
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將五種幹果分批炒制烘幹；其中黑桃仁需要在160度的烤箱中層烤七八分鐘，能聞到黑桃的香味。冷卻後切丁。將蜜餞冬瓜和橙餅切丁，然後將所有材料放入容器中，但最後需要加入蛋糕粉。
第二步
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用筷子將五仁餡料攪拌均勻。
第三步
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最後加入蛋糕粉，攪拌均勻，揉成面團。蛋糕粉的量可以根據實際情況有所不同，可能不夠，也可能用不完，只要加的量適合揉五仁餡就行。
第四步
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五仁餡的軟硬可以揉成壹團，不散，不出現漏油，說明五仁餡做好了。蓋上保鮮膜，靜置半小時。
第五步
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水晶肉就是糖肥肉和冰肉。可用於其他中式糕點。將500克肥肉切丁，加入50克高度白酒拌勻。當它半熟時，加入500克粗糖，攪拌均勻。放入密封冰箱冷藏，三天後使用。如果不能用冰盒冷凍，保質期會更長。
第六步
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需要的時候，關小火，加熱，直到脂肪被切掉。
第七步
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它可以是有光澤和透明的。
第八步
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五仁水晶月餅