黑魚燉豆腐
原料:黑魚；豆腐
步驟和實踐:
1、魚處理:將魚宰殺，去內臟、去鱗，洗凈瀝幹；將魚頭對半切開；將魚切成蝴蝶片；生姜用來壓平，切成小塊。
2、鍋中放入適量的油，放入姜末；將切好的魚片放入鍋中；適當翻炒；放的是水，不是魚的量；放適量鹽和糖，蓋上鍋蓋大火煮；洋蔥切段待用；等到魚湯變白；放少許料酒，蓋上鍋蓋燉5秒；烹飪前撒上蔥。
黑魚也叫黑魚或黑魚和蔡羽。黑魚是壹種兇猛的魚。黑魚骨頭少，肉多，吃起來鮮嫩。黑魚含有大量的蛋白質，比雞肉和牛肉還多，所以黑魚是非常好的食材。我們可以用黑魚做各種各樣的菜。魚中富含的維生素D具有壹定的生物活性，容易吸收利用鈣，還可以預防骨質疏松，對補鈣和減少疾病有很好的效果，所以非常適合正在成長的兒童和老年人食用。
黑魚燉豆腐是壹種適合許多人的營養食品，它具有許多營養價值，如健脾養胃。蛋白質富含鈣緩解骨質疏松，容易吸收利用。最重要的是可以幫助人體改善各種不良影響，不妨壹試。