陳年幹紅葡萄酒:16-18℃(即室溫)
普通幹紅葡萄酒:12-16℃
粉紅、半幹、半甜和甜葡萄酒:10-12℃
幹白葡萄酒和起泡酒:8-10℃
在上述溫度中，最高溫度適合陳年葡萄酒，結構感和醇香的葡萄酒。飲用溫度越低，葡萄酒的香氣越淡，單寧越粗糙。飲用溫度越高，香氣越重。白酒的溫度太低，就會“熄滅”，也就是沒有表現出它的特點。
另外，使用冰桶並不是幹白葡萄酒的專利。紅酒也可以用冰桶降溫。葡萄酒的最佳飲用溫度還要考慮外界溫度:外界溫度越高，葡萄酒的飲用溫度越低。
擴展數據
如何品嘗葡萄酒:
1.時間
品酒和品酒的最佳時間是10: 00 am左右。這個時候不僅光線充足，人的精神和味覺也能更加集中。
2.杯子
品酒的玻璃杯也很精致。理想的玻璃杯應該是郁金香杯，杯身薄，無色透明，杯口收縮。而且要有四五厘米長的杯腳，避免手握杯體時手溫對酒溫的間接影響，也方便觀察酒的顏色。
第三步:訂購
如果同時品嘗多種葡萄酒，就要把口味由淡變重，不要因為前壹種酒的味道濃烈而糟蹋了後壹種酒的味道。所以總的規律是幹白葡萄酒先於紅葡萄酒，甜葡萄酒先於幹葡萄酒，新年先於舊年。然而，妳也應該避免壹次喝太多的酒。壹般人超過15種就很難集中註意力。
參考資料:
百度百科-葡萄酒