如何炒生菜不發苦不發黑？

生菜也是壹種常見的蔬菜。可能會有很多人在吃燒烤的時候點壹盤生菜來卷燒烤。其實妳知道生菜也可以炒嗎？只要掌握了技巧，炒出來的生菜吃起來又脆又好吃。然而，有些人不知道烹飪的技巧。炒出來的生菜看起來黑黑的，吃起來很苦。那麽如何才能避免這種情況呢？

先把食材準備好。生菜不僅便宜，在街邊食品店也很容易買到。但朋友們買菜的時候，要根據自己的食量來買生菜，避免浪費。然後準備壹些常用的調味品，比如蠔油，鹽，澱粉。準備好這些東西後，就可以開始做飯了。

第壹步，首先要把準備好的生菜清洗幹凈，然後把適量的大蒜切成粉末放在壹邊。第二步，洗完生菜，就輪到我們調醬了。找壹個碗，往裏面倒大概兩勺醬油，然後放壹勺澱粉，按照平時的飲食習慣往碗裏加鹽，最後往碗裏加將近壹半的水攪拌，只要醬看起來稀就行。

第三步，把鍋裏的水燒開，然後把生菜倒入鍋裏焯壹會兒，然後舀起來放在碗裏。此時需要註意的是，時間不要太長，十秒鐘左右。時間太長，生菜會變老，影響口感。第四步，將鍋清洗幹凈，倒入適量的油。油熱了，把蒜倒入鍋裏翻炒，然後把調好的醬料倒入鍋裏。當醬汁幾乎變得粘稠時，生菜只需要十秒鐘就可以熟了。