兩個雞蛋
適量的水
適量的鹽
大蒜適量
醬油適量
芝麻油適量
芝麻適量
清淡的味道
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
滑嫩雞蛋羹的步驟
1
兩個雞蛋，放在壹個碗裏，我習慣把白色的受精胚胎摘下來。
2
挑出受精胚胎後看起來更幹凈。根據網上的信息，那其實是可以吃的。
三
將蛋黃和蛋白混合均勻。我經常用普通筷子打圈大概打100下，然後就可以充分攪拌蛋清和蛋黃了。為了說明雞蛋和水的比例，我把打好的雞蛋倒進了玻璃杯。
四
這是冷水的量，比雞蛋多壹點，這樣蒸出來的雞蛋會更滑嫩。水量取決於妳的口味。可以自行增減。
五
然後把水和雞蛋攪拌均勻。會有泡沫。
六
用壹個大漏勺把泡沫濾掉。
七
加入少許鹽，攪拌均勻。
八
壹瓣大蒜被放入蛋液中。喜歡吃熟蒜的人壹起吃。這樣蛋羹的味道會更香。
九
蓋上保鮮膜，燒開後放入蒸鍋蒸約10至15分鐘。吃到壹半的時候，可以掀開蓋子，輕敲碗邊，看看蛋液有沒有凝固。只要蛋液凝固成型，蛋羹就做好了。
10
成品！倒醬油或者兒童醬油在上面。也可以根據自己的喜好加入香油和芝麻。我不喜歡香油，經常不放。