壹、葛根湯
葛根湯營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。以下是制作步驟:
配料:葛根、瘦肉、姜片、鹽、水。
1.葛根洗凈，切成小塊；
2.瘦肉切成小塊，用開水焯壹下去血水；
3.生姜切片備用；
4.鍋中加水，放入瘦肉和姜片，中火煮沸；
5.將葛根放入鍋中，小火煮20-30分鐘；
6.最後加點鹽調味。
二、葛根糕
葛根糕是壹種傳統糕點。因為葛根口感細膩，所以餅也很軟。以下是制作步驟:
配料:葛根、糯米粉、糖、清水。
1.葛根洗凈，切成小塊蒸熟備用；
2.將糯米粉和白糖混合均勻；
3.將蒸熟的葛根放入糯米粉和白糖的混合物中攪拌均勻；
4.加入適量的水，攪拌成糊狀；
5.將糊倒入蒸鍋，蒸20-30分鐘。
三、葛根燉雞
葛根燉雞是壹道美味的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。以下是制作步驟:
材料:葛根、雞肉、姜片、蔥段、鹽、料酒、清水。
1.將雞肉切成小塊，用開水焯壹下，去血水；
2.葛根洗凈，切成小塊備用；
3.姜片切片，蔥段切成小塊備用；
4.鍋中加水，放入雞肉、姜片、蔥段，加入適量料酒，中火煮沸；
5.將葛根放入鍋中，小火燉30-40分鐘；
6.最後加點鹽調味。