植物黃油不是從綠色植物中獲取的無鹽黃油，而是有機合成的人造黃油，比動物黃油便宜很多。這種無鹽黃油含有較多的反式脂肪。長期食用植物黃油制作的食品，對內分泌系統非常不好，而且致癌。動物黃油是從牛奶中提取的純天然經典油脂。這種無鹽黃油比植物黃油貴壹倍，但是有非常正宗的牛奶香味。雖然動物黃油比植物黃油更有利於身心健康，但是吃多了非常容易發胖，所以高血脂的人要少吃動物黃油。
植物黃油和動物黃油的區別1。植物黃油看起來是幹的，不是濕的。但是牲畜沒有鹽黃油，植物油很濃，有飽腹感。2.動物黃油雖然熱量高，但從身心健康來說，無疑比植物黃油好。另壹方面，動物黃油做的東西比植物黃油做的東西好吃多了，奶也更香。3.植物黃油不僅味道不好，而且按照植物油氫化生產加工，添加香料，不健康。因為植物黃油有壹個致命的缺陷，就是經過酯化後，食用油會造成反式脂肪。當初人們對反式脂肪的認識還不夠，所以植物黃油被廣泛使用。然而，隨著科學研究的深入，反式脂肪的危害已被越來越多的人所認識，尤其是在心腦血管疾病方面。