自曬蘿蔔幹
主料main
白蘿蔔5個3人份
輔料others
食鹽適量?生抽3勺?五香粉20克?花椒粉20克?辣椒粉30克?辣椒油5勺?水適量
@1@自家種的白蘿蔔收成後用清水洗凈@2@將表皮有疤點的地方挖掉，先切段，再切片，最後切成兩條相連的樣子@3@將切好的蘿蔔條掛在晾衣架上，放在陽光下暴曬，曬至八成幹的時候口感最好，天氣晴好的時候大約兩天就可以了@4@將蘿蔔條
自曬蘿蔔幹的做法
步驟step
1
自家種的白蘿蔔收成後用清水洗凈
步驟step
2
將表皮有疤點的地方挖掉，先切段，再切片，最後切成兩條相連的樣子
步驟step
3
將切好的蘿蔔條掛在晾衣架上，放在陽光下暴曬，曬至八成幹的時候口感最好，天氣晴好的時候大約兩天就可以了
步驟step
4
將蘿蔔條裝入大盆，相連的地方撕開成壹條條的
步驟step
5
用涼開水清洗壹遍晾幹，或者用吹風筒吹幹也可以用廚房紙擦幹
步驟step
6
加鹽揉，要用力多揉，感覺揉透，蘿蔔幹變軟
步驟step
7
揉透後的蘿蔔幹直接裝瓶就是原味的蘿蔔幹了，按個人口味加適量生抽和五香粉，就是五香蘿蔔幹，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣蘿蔔幹了，調味蘿蔔幹拌勻後裝瓶，室溫放置三到五天後放冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取