向日葵果實為瘦果，習慣稱為種子和瓜子，俗稱葵花籽，可以食用。果實包括果皮、種皮和胚。食用種子長，果皮有黑白條紋，皮厚，占種子重量的40%以上，千粒重為100~200克。油料種子短而小，果皮黑色，皮薄，約占種子重量的20-30%，千粒重40-110g。？
向日葵壹年四季都可以種植，尤其是夏天和冬天。花期可持續兩周以上。品種可分為“普通觀賞”品種或“食用”品種，個別觀賞品種的特點是植株矮小，通常不超過半米。
因此，觀賞向日葵適合盆栽；食用品種比較高大，種植在正常露天苗圃的土壤中，可以長到2米以上。向日葵的生長比較敏捷，花期可以持續兩周以上。向日葵的生長與溫度、水分、光照、土壤等因素密切相關。
擴展數據:
向日葵的養護條件
1，土壤:向日葵對土壤沒有太高的要求，因為它的生長能力很好。但最好使用排水性能好的土壤和腐殖質，最好施壹些底肥。
2.光照:生長開花過程中必須光照，最好在陽光充足的地方繁殖。如果是盆栽，可以搬到戶外曬曬太陽。
3.溫度:不耐寒，白天飼養的溫度應調節在21-27℃左右，夜間溫度不能太低，應調節在10-16℃。另外溫差也不能太小，否則它的莖葉可能會白長。
4、保濕:養護時註意澆水，如果長期缺水，其葉片可能會因缺水而枯萎。生長期每1-2天可補水壹次，氣溫高時可多澆水。
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